Υλικά:
- 1 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτάλι σούπας τριμμένη φλούδα λεμονιού
- 1 1/2 κουταλάκι γλυκού baking powder
- 1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
- 1/2 κούπα βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3/4 κούπας ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
- 1/2 κούπα γάλα
- 1/2 κούπα βούτυρο
- 1 1/2 κούπες ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμός λεμονιού
- 1/4 κουταλάκι αλατι
- Χτυπήστε το αλεύρι, το λεμόνι, το baking powder, το αλάτι σε ένα δοχείο.
- Χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο στο mixer.(2-3 λεπτά)
- Χτυπήστε τα αυγά, ένα ένα, και μετά προσθέστε τη βανίλια.
- Σταδιακά προσθέστε το μείγμα με το αλεύρι και σε 2 δόσεις το γάλα.
- Βάλτε το μείγμα σε ταψάκια και ψήστε για 15-20 λεπτά . Κρυώστε για 10 λεπτά.
- Χτυπήστε στο mixer τα υλικά για το γλάσο, για 3-5 λεπτά, μέχρι να γίνει αφράτο.
- Περιχύστε τα κεκάκια με το γλάσο!