CUPCAKES ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ FROSTING!

 

Οι λιχουδιές αυτές με γεύση βανίλιας και σοκολατένιο καπελάκι τρώγονται με το πρωινό, με καφέ και με γάλα ή ακόμα γίνονται κέρασμα για την παρέα μας ή την γιορτή μας! Ψήνονται για 12-16 λεπτά. Η κρέμα σοκολάτας από πάνω είναι σκέτη απόλαυση!

 

Πως φτιάχνεται:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς
2. 
   
3. Τοποθετούμε πάνω στις φόρμες, τις χάρτινες θήκες για cupcakes
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτο μείγμα.
5. Ενώ χτυπάμε, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και μετά το εκχύλισμα βανίλιας.
6. Με μια μαρίζ (σπάτουλα ζαχαροπλαστικής) ανακατεύουμε ελαφρά και ενσωματώνουμε σε 3 δόσεις το αλεύρι, μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.
7. Ρίχνουμε το γάλα, σιγά σιγά, ανακατεύοντας απαλά.
8. Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες, γεμίζοντας τις στα 2/3.
9. Ψήνουμε στο φούρνο για 12 λεπτά
10. Ελέγχουμε το ψήσιμο, βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο.
11. Αφήνουμε το ταψί για μερικά λεπτά στο φούρνο.
12. Τοποθετούμε σε μια σχάρα το κάθε cupcake για να κρυώσει τελείως.

 

Για το frosting:

1. Χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο στο μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνει αφράτο και ελαφρύ μείγμα για 3-5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε σταδιακά το κακάο, τη βανίλια και το γάλα.
3. Βάζουμε το σοκολατένιο frosting σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε την κορυφή κάθε cupcake σε σχήμα κώνου.

Υπέροχο! Απολαύστε το με καφέ ή σοκολάτα viennois και μαζί με φίλους.  

Cupcakes με ΛΕΜΟΝΙ!

για 12 cupcakes

Εκτέλεση συνταγής:  20 λεπτά (συνολικός χρόνος: 1 ώρα

 
Υλικά:

• 1 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουτάλι σούπας τριμμένη φλούδα λεμονιού
• 1 1/2 κουταλάκι γλυκού baking powder
• 1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
• 1/2 κούπα βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 3/4 κούπας ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
• 1/2 κούπα γάλα

για το γλάσο:

• 1/2 κούπα βούτυρο
• 1 1/2 κούπες ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμός λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι αλατι

Πως φτιάχνεται:

1. Χτυπήστε το αλεύρι, το λεμόνι, το baking powder, το αλάτι σε ένα δοχείο.
2. Χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο στο mixer.(2-3 λεπτά)
3. Χτυπήστε τα αυγά, ένα ένα, και μετά προσθέστε τη βανίλια.
4. Σταδιακά προσθέστε το μείγμα με το αλεύρι και σε 2 δόσεις το γάλα.
5. Βάλτε το μείγμα σε ταψάκια και ψήστε για 15-20 λεπτά . Κρυώστε για 10 λεπτά.
6. Χτυπήστε στο mixer τα υλικά για το γλάσο, για 3-5 λεπτά, μέχρι να γίνει αφράτο.
7. Περιχύστε τα κεκάκια με το γλάσο! 

Είναι έτοιμα να τα απολαύσετε! Bon appetit!