Δευτέρα 27 Μαΐου 2013

Cupcakes με ΛΕΜΟΝΙ!

για 12 cupcakes

Εκτέλεση συνταγής:  20 λεπτά (συνολικός χρόνος: 1 ώρα
 
Υλικά:
  • 1 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουτάλι σούπας τριμμένη φλούδα λεμονιού
  • 1 1/2 κουταλάκι γλυκού baking powder
  • 1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
  • 1/2 κούπα βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 3/4 κούπας ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
  • 1/2 κούπα γάλα
για το γλάσο:

  • 1/2 κούπα βούτυρο
  • 1 1/2 κούπες ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
  • 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμός λεμονιού
  • 1/4 κουταλάκι αλατι
Πως φτιάχνεται:
  1. Χτυπήστε το αλεύρι, το λεμόνι, το baking powder, το αλάτι σε ένα δοχείο.
  2. Χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο στο mixer.(2-3 λεπτά)
  3. Χτυπήστε τα αυγά, ένα ένα, και μετά προσθέστε τη βανίλια.
  4. Σταδιακά προσθέστε το μείγμα με το αλεύρι και σε 2 δόσεις το γάλα.
  5. Βάλτε το μείγμα σε ταψάκια και ψήστε για 15-20 λεπτά . Κρυώστε για 10 λεπτά.
  6. Χτυπήστε στο mixer τα υλικά για το γλάσο, για 3-5 λεπτά, μέχρι να γίνει αφράτο.
  7. Περιχύστε τα κεκάκια με το γλάσο! 
Είναι έτοιμα να τα απολαύσετε! Bon appetit!